قرار إلزامي في تركيا: خبز القمح الكامل يصبح الأساس بدل الأبيض

قرار إلزامي في تركيا: خبز القمح الكامل يصبح الأساس بدل الأبيض

تركيا بالعربي – 21 فبراير 2026

في خطوة وصفت بالتاريخية، أعلنت السلطات التركية اعتماد قرار إلزامي يقضي بتحويل إنتاج الخبز تدريجياً إلى خبز القمح الكامل، ليصبح النوع الأساسي في الأسواق بدلاً من الخبز الأبيض التقليدي الأكثر استهلاكاً في البلاد.

وبموجب الخطة الجديدة، ستلتزم المخابز باستخدام نسبة لا تقل عن 70% من دقيق القمح الكامل في صناعة الخبز، مع منع بعض الإضافات التي كانت تُستخدم لمنح اللون الداكن بشكل صناعي. ويهدف القرار إلى تعزيز الصحة العامة وتقليل المشكلات المرتبطة بالاستهلاك المفرط للدقيق الأبيض.

وسيبدأ التطبيق الإجباري أولاً في المطابخ والمؤسسات الحكومية، قبل أن يتم تعميمه تدريجياً على جميع المخابز في مختلف الولايات خلال فترة زمنية محددة، ما يعني أن الخبز المصنوع من القمح الكامل سيصبح القاعدة العامة في السوق التركية.

ويُعد الخبز من أكثر المواد الغذائية استهلاكاً في تركيا، لذلك يُتوقع أن يكون لهذا القرار أثر مباشر على العادات الغذائية اليومية لملايين المواطنين، في إطار توجه رسمي نحو أنماط تغذية أكثر صحة.

المصدر : https://arab-turkey.net/?p=114425