تشتهر قرية “دودورغا” التركية التابعة لولاية أفيون قره حصار غربي تركيا، بتربية طيور الإوز منذ 3 قرون.
وفي حديث مع مراسل الأناضول، قال يلماز دمير، أحد سكان القرية، إن تربية الإوز في قريتنا بدأ قبل 3 قرون.
وأوضح دمير أن إنتاج الطيور في القرية يتم طبيعيا، ويكثر عددها خلال فصل الصيف، ويبلغ سعر الواحدة ما يقارب 80 ليرة تركية (15 دولارا)، وخلال الشتاء يرتفع سعرها إلى 150 ليرة (28 دولارا).
وأشار دمير إلى أن الطلب على طيور الإوز يأتي من ولايات إسطنبول وأنقرة وأنطاليا، وخصوصا من أصحاب الفنادق والمنتجعات السياحية.
بدوره، قال مختار قرية دودورغا، طوران إيلمز، إن القرية تشتهر إنتاج الإوز منذ 300 عام، و يتم إنتاجها طبيعيا دون اللجوء لاستخدام الحاضنات الصناعية.
وذكر إيلمز أن بعض المطاعم الفاخرة تشتري الإوز لأنه يعد من الأطباق المفضلة على الموائد وخصوصا في شهر رمضان، فضلا عن أن تناول لحم الإوز شائع في قرى ومنازل عدة ولايات تركية.
المصدر : https://arab-turkey.net/?p=83700
