;

الـ”تيريت”.. فطور “دافئ” في شتاء أورفة التركية

الـ”تيريت”.. فطور “دافئ” في شتاء أورفة التركية

في أشهر الشتاء ومع برودة الجو يبدأ أهالي ولاية شانلي أورفة جنوبي تركيا يومهم بعد صلاة الفجر بتناول وجبة الـ”تيريت” المكونة من اللحم والخبز.

وشرح محمد دوران، أحد أصحاب مطاعم التيريت، للأناضول، طريقة طبخ تلك الأكلة التي تشتهر بها شانلي أورفة قائلا إن طهيها يستغرق 12 ساعة.

وأوضح أنها تُعد باستخدام لحم الضأن؛ حيث يتم سلق اللحم مع العظم لمدة 12 ساعة.

وبعد ذلك، يتم رفع اللحم من على النار، وتجزئته إلى قطع صغيرة، قبل تقديمه فوق قطع صغيرة من خبز “اللاواش” الرقيق، ثم إضافة مرقة اللحم، وبحسب الرغبة يضاف عليه اللبن (الزبادي) المخلوط بالثوم.

ويقول دوران إنه يُعتقد أن التيريت يزيد من مناعة الجسم، كما أنه طعام مفضل لموسم الشتاء لكونه يُقدم ساخنا.

ويقبل أهالي شانلي أورفة على تناوله من بعد صلاة الفجر ابتداء من الساعة 4:30 صباحا وحتى الساعة الحادية عشرة ظهرا، ويفضل كثيرون تناوله قبل الذهاب إلى العمل.

تفضل بالاشتراك في قناة تركيا بالعربي على يوتيوب https://goo.gl/UYa7CW







2019-01-28 2019-01-28
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة موقع تركيا بالعربي وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.

تركيـــا بالعربي
error: Content is protected !!