المطبخ التركي
- الخميس, 21 فبراير 2019
الألذ في العالم.. أكلات عليك تناولها إن زرت تركيا
مئة نوع من المأكولات التركية تضمنتها قائمة ألذ أنواع الطعام في العالم، التي اختارها الموقع العالمي "تاست أطلس" بعد...
- الخميس, 21 فبراير 2019
بقلاوة “غولّو أوغلو” الإسطنبولية..مذاق يعود بك للقرن الـ19
يقدّم مصنع "قرة كوي غولّو أوغلو" للبقلاوة في إسطنبول، لزواره ولعشاق الحلويات، المذاق الأصيل الذي يمتد من ثمانينيات القرن...
- الأربعاء, 20 فبراير 2019
“بقلاوة النورية” في ديار بكر.. حلوى من قصور العثمانيين
تحظى حلوى "النورية بالحليب"، بإقبال كبير في ولاية ديار بكر جنوب شرقي تركيا، حتى أنها تُلقّب بـ"بقلاوة ديار بكر". ويعود...
- الأحد, 10 فبراير 2019
عمرها 3 آلاف عام.. إحياء مأكولات “الحضارة الفرغانية” في تركيا
بات بإمكان السياح القادمين إلى "وادي فريغ"، الذي يشمل ولايات أسكي شهير، وأنقرة، وكوتاهية، وأفيون قرة حصار التركية، تذوّق...
- الإثنين, 28 يناير 2019
الـ”تيريت”.. فطور “دافئ” في شتاء أورفة التركية
في أشهر الشتاء ومع برودة الجو يبدأ أهالي ولاية شانلي أورفة جنوبي تركيا يومهم بعد صلاة الفجر بتناول وجبة...
- الإثنين, 21 يناير 2019
مخللات من السمك والموز والكيوي في قيصري التركية
منذ 45 عاما، يعمل العم بيرم علي أيدوغان في ولاية قيصري وسط تركيا، على صناعة 85 نوعا من المخللات...
- الجمعة, 18 يناير 2019
وجبة “بارده جيري” أشهر المأكولات الشتوية في ديار بكر التركية
تعد أكلة الكبدة المشوية والملفوفة بالدهن، والتي يطلق عليها الأتراك اسم "برده جيري" (perde ciğeri) إحدى أهم المأكولات المشهورة...
- السبت, 5 يناير 2019
قارص التركية.. تنتج جبنا غاب عن الموائد 141 عاما
استطاع سكان قرية "بوغا تبة" التابعة لولاية قارص شرقي تركيا، إعادة إنتاج أحد أنواع الجبن النادر الذي اشتهرت به...
- الجمعة, 4 يناير 2019
تركيا.. مطعم عثماني يجذب السياح القادمين من شرق آسيا
يجذب مطعم "قالقان أوغلو التاريخي" في ولاية طرابزون شمالي تركيا، العديد من السياح الأجانب من بلدان شرق آسيا، لتمتعه...
- الأربعاء, 2 يناير 2019
“قنبلة عنتاب”.. حلوى تركية جديدة بمذاق خاص
نجح الشيف التركي مصطفى كمال أرهويلو في تطوير نوع محلي من الحلوى أطلق عليه اسم "قنبلة عنتاب"، ونال عليه...
