تشتهر ولاية قهرمان مرعش جنوبي تركيا بمثلجاتها المصنوعة من حليب الماعز، وتصدرها إلى مختلف أرجاء العالم.
وتتميز مثلجات مرعش ببنيتها المتماسكة ومقاومتها للذوبان، وتتسم بصلابة ومطاطية كبيرة، مقارنة بغيرها من المثلجات.
وإضافة إلى حليب الماعز يستخدم السحلب في صناعة مثلجات مرعش، التي يتم تصديرها إلى دول عديدة من الصين إلى جنوب إفريقيا، ومن الولايات المتحدة وصولا إلى جزر المالديف.
وفي تصريح للأناضول، قال أتيللا قنبور، عضو مجلس إدارة شركة مادو، المتخصصة في إنتاج مثلجات مرعش، إن لديهم العديد من الأفرع خارج تركيا، فضلا عن شبكة فروع محلية في تركيا تتجاوز 400 فرعا.
وأوضح أن شركتهم تصدر المثلجات إلى 26 دولة في مختلف أرجاء العالم.
ونوه أن أكثر ما يميز مثلجات مرعش عن غيرها هو صناعتها من الحليب الطبيعي الطازج ما يكسبها مذاقا لذيذا، والبنية المتماسكة المطاطية التي تتمتع بها بفضل مادة السحلب المضافة اليها.
وذكر أن منتجي المثلجات بولاية مرعش يوفرون فرص عمل لنحو 20 ألف شخص داخل تركيا وخارجها.
ويتفنن العديد من الباعة بعمل ألعاب وحركات خفة للزبائن، من خلال تعليق المثلجات بعصى التقديم وسحبها من يد الزبون وتدويرها، بحركات سريعة وخادعة.
المصدر : https://arab-turkey.net/?p=66140
