المطبخ التركي
- الثلاثاء, 16 أكتوبر 2018
في نوشهير التركية.. بذور اليقطين بنكهة الأفران الحجرية
تشتهر ولاية نوشهير وسط تركيا، ببذور اليقطين ذات النكهة اللذيذة المحمصة في أفران حجرية. ويزرع اليقطين لاستخلاص البذور، على مساحة...
- الإثنين, 15 أكتوبر 2018
“نكهة أضنة” في تركيا.. مهرجان يحشد آلاف المتذوقين
نظمت ولاية أضنة التركية، جنوبي البلاد، في حديقة "مركز بارك"، مهرجانا تحت عنوان "نكهة أضنة" بهدف التعريف بأصناف الأطعمة...
- الأحد, 14 أكتوبر 2018
محشي الضلوع.. أشهر مأكولات “دياربكر” التركية
تعد أكلة "محشي الضلوع" واحدة من أبرز المأكولات التقليدية الشهية التي تشتهر بها ولاية "دياربكر" جنوب شرقي تركيا. ويتطلب إعداد...
- الإثنين, 8 أكتوبر 2018
“هينغل”.. أكلة تركية تجذب السياح بخلطة ساحرة
تحظى أكلة " هينغل" المنتشرة في ولاية قارص، شمال شرقي تركيا، بإقبال واسع من السيّاح المحليين والأجانب، بفضل خلطتها...
- الجمعة, 5 أكتوبر 2018
طوبالاق.. أكلة تركية تراثية تزين موائد الأعراس
طوبالاق.. أكلة تقليدية تشتهر بها ولاية أوشاق التركية، وتقدم في المناسبات لا سيما الأعراس. وتطغى ثقافة اليوروك (الأتراك الرُحل) على...
- الجمعة, 28 سبتمبر 2018
كباب على الفطور.. تراث تركي لذيذ
الكباب على الفطور.. تراث شعبي تتناقله الأجيال في ولاية سعرت جنوب شرقي تركيا. وتشتهر الولاية بكباب الـ "بريان" الذي يحضر...
- الثلاثاء, 25 سبتمبر 2018
الحمص محط جدل بين سكان ولايتين تركيتين
بات منشأ وجبة الحمّص المخلوط بالطحينة، محل جدل بين سكان ولايتي "هطاي" و"مرسين" التركيتين. ويدّعي سكان كلا الولايتين، أن أكلة...
- الأربعاء, 19 سبتمبر 2018
محشي ورق الكرز.. أكلة تركية فريدة
تشتهر ولاية ملاطية وسط تركيا بمحشي ورق الكرز ذي المذاق الفريد، رغم عدم استخدام توابل في حشوته. ومع أن السائد...
- الإثنين, 10 سبتمبر 2018
دبس الرمان.. عبق الأناضول التركية
تشتهر منطقة جوكور أوفا، جنوبي تركيا، بدبس الرمان الطبيعي الذي يعد من المنتجات التقليدية، وتعده ربات المنزل بمجهود شاق،...
- الأربعاء, 29 أغسطس 2018
الشاورما التركية والعربية.. لغتان بلسان واحد
في أي مكان تحل فيه بالعالم، لابد أن تصادف الشاورما التركية، تأخذ مكانها بين أشهر الأطعمة العالمية، فإن ذهبت...
